• Zákaznická linka 597 490 490
  • Učebnice, odborná literatura Učebnice, odborná literatura
  • Středoškolská výuka Středoškolská výuka
  • Jiné předměty Jiné předměty
  • Cukrářská výroba III Cukrářská výroba III
Cukrářská výroba III
Measurement

Cukrářská výroba III

Brožovaná bez přebalu lesklá
EAN:9788073330996
Značka: INFORMATORIUM
Varianta: Kniha 230 Kč

Toto zboží již není možné objednat. Zboží bohužel nelze dodat, je úplně vyprodáno také u nakladatele. Nastavte si Hlídacího psa, abyste byli informování o případné změně.

Dostupnost: Vyprodáno
255 Kč
230 Kč
Hlídat dostupnost
255 Kč
230 Kč
Anotace
Učebnice uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků a zařízením provozoven.
Informace o sortimentu
Druh sortimentu Kniha
Autor Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
Značka INFORMATORIUM
V prodeji od 19.07.2013
Pořadí vydání 4. vydání
Rozměry 14.6 x 20.6 x 1.1 cm
Hmotnost 0.24 kg
Vazba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran 186
ISBN 978-80-7333-099-6
EAN 9788073330996
Interní kód 0140981
Produktový manažer Jana Knopová (jana.knopova@knihcentrum.cz)
recenze
1 hodnocení | přidat vlastní hodnocení
3.0 1
Ceny dopravy
Zpět nahoru
Zákaznická linka 597 490 490
  • YouTube
  • YouTube
  • Threads
  • TikTok
VŠE O NÁKUPU
INFORMACE
EUROMEDIA GROUP, a.s. Nádražní 762/32
 150 00 Praha 5
IČ:49709895
DIČ:CZ49709895
2026 | Provozovatel: EUROMEDIA GROUP, a.s., Nádražní 762/32, 150 00 Praha 5

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně on-line; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Powered by nopCommerce