Tovaroznalectvo pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo

Brožovaná bez přebalu lesklá
EAN:9788080912734
Značka: EXPOL PEDAGOGIKA

Toto zboží již není možné objednat. Zboží bohužel nelze dodat, je úplně vyprodáno také u nakladatele. Nastavte si Hlídacího psa, abyste byli informování o případné změně.

Dostupnost: Vyprodáno
661 Kč
595 Kč
661 Kč
595 Kč
Anotace
Učebnica Tovaroznalectvo 4 obsahovo a formálne nadväzuje na učebnicu Tovaroznalectvo 3. Jednotlivé tematické celky sú zamerané na komodity potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, ďalej tuky, koreniny a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach skladovania uvedených druhov tovaru. Posledná kapitola je venovaná cvičeniam, na ktorých sa žiaci naučia rozpoznávať vplyvy, ktoré pôsobia na zvýšenie alebo zníženie kvality tovaru, hodnotiť tovar a jeho kvalitu.
Informace o sortimentu
Druh sortimentu Kniha
Autor Gabriela Dubová, Gabriela Sládečková
Značka EXPOL PEDAGOGIKA
Rok vydání 2013
Pořadí vydání 1. vydání
Vazba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran 172
ISBN 978-80-8091-273-4
EAN 9788080912734
Interní kód 0210720
Produktový manažer Kristína Lovásová (kristina.lovasova@knihcentrum.cz)
Ceny dopravy