Revue_04_19_web

72 | KNIHCENTRUM.cz Taky tak rádi zaháníte žízeň sklenicí dokonale vychlazeného zlatavého piva a občas si ho berete i domů do džbánku? Tak to je na čase stát se skutečným znalcem pivovarnictví! S Pivařkou na druhou to půjde snadno. Objevíte kouzlo domácího vaření piva a pak už jen záleží, kam vás dovede fantazie a chuť. Když jedno nestačí, uvařte si celou várku novinka měsíce října Lahodný chmelový nápoj nás láká svou přitažlivostí už po staletí – často kvůli němu podnikáme cestu z domácího pohodlí do oblíbené hospůdky a nikdy nám nestačí jeden půllitr. Při domácím vaření piva vyřešíte obě věci najednou. Vytvořit si vlastní zdroj piva je jednodušší, než byste čekali. V pořadí už druhé, mnohem více vyladěné vydání pivní příručky vám pomocí receptů, teoretických návodů i praktických rad ukáže, jak na to. Ba co víc, inspiruje vás v experimentování a navnadí vás, abyste výzvu uvařit si vlastní pivo dotáhli až do závěrečného přiťuknutí. Podle Pivařky na druhou zvládnou svoji unikátní domácí várku vyrobit i úplní začátečníci. Zku- šeným domovarníkům pak může přispět ke zdokonalení spoustou dobrých rad. Dozvíte se infor- mace o historii a rozdílech v jednotlivých druzích piva, nechybí ani názorné fotografie. Přepočty jednotlivých ingrediencí vám usnadní připravené tabulky. Autor této jedinečné publikace, Petr Novotný, pochází z jižních Čech. Vystudoval chemickou prů- myslovku a poté VŠCHT v Praze, kde získal inženýrský titul v chemickém inženýrství a bioinže- nýrství. Alchymie domácího vaření piva se pro něj postupně stala velkou zálibou. Založil si blog o domácím vaření piva, kde uplatnil své profesní zkušenosti. Snaží se přibližovat teorii výroby piva ostatním domácím sládkům a diskutuje s nimi o vlastních poznatcích. Právě tento blog s sebou přinesl nápad na zcela unikátní publikaci Pivařka – Tajemství domácího pivovarnictví , na které se podílely desítky českých domácích sládků. Novotný spoluzaložil také Cech domácích pivovarníků, který se snaží o sdružování domácích sládků, jejich podporu a vzdělávání. Sám sobě sládkem Začalo to blogem o pivu